作り方
- 1
具は油で炒めて☆具の★の調味料で炊いておく。ざるに上げ、軽く汁を切る。
- 2
ご飯を炊いておく。具の材料を小さく切る。にんじん、小エビは塩茹でしておく。
-
- 3
☆寿司飯の調味料を全部鍋に移し火にかけ、小さく切ったかまぼこを入れて弱火で温める。
-
- 4
ご飯が炊けたら、１，２，３を混ぜる。特に３
は下から持ち上げて切るように混ぜる。 -
- 5
薄焼卵を焼いていく。焼けたら千切りにして、３の上にちらして完成。
-
コツ・ポイント
すし酢は必ず味見してくださいね。我が地方の特徴なんですが、甘目なので・・・。
★ご飯は炊くときに出し昆布を入れて炊いてください。水の量は１升につき、１／２カップくらい減らすとちょうどいいです。
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