お酢+卵ご飯☆冷やご飯でぱらっと焼き飯
Ｍａａ @cook_40032789
冷やご飯を使って炒飯を作る時の「ぱらっ」と出来上がるレシピです。
このレシピの生い立ち
５年くらい前にテレビでこの作り方を見て、試したら初めてぱらっと出来たので、それ以来、この作り方してます。
お酢+卵ご飯☆冷やご飯でぱらっと焼き飯
冷やご飯を使って炒飯を作る時の「ぱらっ」と出来上がるレシピです。
このレシピの生い立ち
５年くらい前にテレビでこの作り方を見て、試したら初めてぱらっと出来たので、それ以来、この作り方してます。
作り方
- 1
冷やご飯にお酢をふりかけ、ラップをしてレンジで温める。その間にネギとハムを小さく切る。好みでタマネギやにんじん、椎茸や干しエビ、ごま、じゃこなど入れても美味しいです。
- 2
卵をボウルに溶いて、温めたご飯と分量の醤油をいれ、塩こしょうをする。卵がきれいに絡まるように混ぜる。
-
- 3
フライパンにサラダ油をしき、熱する。煙が上がるくらい、出来るだけ熱く。１で切った具を炒める。ここで、中華味の素(ウェイパー）を入れて炒める。
-
- 4
強火のまま、２のご飯と入れて炒める。とにかく強火で手早く炒める。卵に火が通ってぱらっとしたら、味を見て、（なにか足りなければ足して）完成。
- 5
キムチを入れて作りました。最後に入れてさっと炒めました。
-
コツ・ポイント
レンジでチンするときのお酢と、最初に卵にご飯を混ぜて味をつけることで、ぱらっと仕上がります。卵はご飯粒一粒一粒をコーティングするように混ぜます。あとはひとり分ずつ作ること、強火で手早く炒めることです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468219
