山芋焼き

Name: 山芋焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大和芋 1本; 青じそ 10枚くらい; 海苔 ２畳を１２等分にする; しょうゆ 小さじ１杯程度

お刺身にかけるとろろもそろそろ飽きてきたので、焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつも山芋を海苔で巻いたものを油で揚げてたべたりしてますが、
油を用意するのが面倒だったので、焼いてみました。

材料

1

山芋（さらさらしていない大和芋）を擦る。
2

１２等分にした海苔の上に、大匙１杯ほどの山芋を延ばして、青じそでサンドする。
3

薄く油を引いたフライパンを弱火で熱し、青じその方を下にして２分ほど焼く。
ひっくり返して１分ほど焼くとふっくらしてくるので、しょうゆを鍋肌から回しかける。

簡単なのでコツもありませんが、じっくり焼いて（焼きすぎないこと）
ふっくらしてきたところでおしょうゆをジャーっとかけると、おしょうゆの
こげた味がついておいしいです。
さっぱり食べたい方は、ポン酢でもおいしいです。
こってりしたいかたはとろけるチーズをのせてもいいですね。

rikohappy @cook_40023709

2007/02/23 15:47に公開

作ること・食べることダー――イスキなリコです。得意料理は多国籍・オリジナル・和食・お菓子です。ここ最近はシフォンケーキばかり作ってるかな♪ガスオーブンを買ったのでウキウキです。ぼちぼち写真付きのレシピをあっぷしていきますのでよろしくお願いします

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