山芋焼き
rikohappy @cook_40023709
お刺身にかけるとろろもそろそろ飽きてきたので、焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつも山芋を海苔で巻いたものを油で揚げてたべたりしてますが、
油を用意するのが面倒だったので、焼いてみました。
山芋焼き
お刺身にかけるとろろもそろそろ飽きてきたので、焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつも山芋を海苔で巻いたものを油で揚げてたべたりしてますが、
油を用意するのが面倒だったので、焼いてみました。
作り方
- 1
山芋（さらさらしていない大和芋）を擦る。
- 2
１２等分にした海苔の上に、大匙１杯ほどの山芋を延ばして、青じそでサンドする。
- 3
薄く油を引いたフライパンを弱火で熱し、青じその方を下にして２分ほど焼く。
ひっくり返して１分ほど焼くとふっくらしてくるので、しょうゆを鍋肌から回しかける。
コツ・ポイント
簡単なのでコツもありませんが、じっくり焼いて（焼きすぎないこと）
ふっくらしてきたところでおしょうゆをジャーっとかけると、おしょうゆの
こげた味がついておいしいです。
さっぱり食べたい方は、ポン酢でもおいしいです。
こってりしたいかたはとろけるチーズをのせてもいいですね。
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