お米を昆布を入れて少し固めに炊いておく。酢桶、なければ大きめのボールにご飯を入れて、寿司酢を混ぜながら、冷まして、胡麻を混ぜる。

卵をフライパンで焼くいて、冷ます。
ラップに海苔をしいて、卵をしいて、寿司飯をのっけて、カニカマ、キュウリ、マヨネーズを入れて、ラップでそれらを巻いて出来上がり。