夏の食欲が落ちた時、カニカマ（マリンバ使用）で握りを作って入れてみたら、好評でした。
卵の握りと交互に詰め、サラダで隙間を埋めたお弁当も作ったのに、画像がどこかに行ってしまった！
ことしもそろそろカニカマ寿しの出番です。
このレシピの生い立ち
子供の小学校＆幼稚園は真夏でもお弁当があり、つい去年までクーラーがなかったので、いつも残してくるようになりました。
握りが大好きな子供たちに、生ものでないお寿司をと思いましたが、軍艦巻きにするとマヨネーズが溶けてしまうので、こういう形になりました。