☆お店に負けない簡単美味しいエビマヨ☆
くまのまるちゃん @cook_40021550
エビマヨって外で食べると結構高いですよね。。。お店に負けないエビマヨが家で作れますよ♪本当に美味しい～☆エビだけでなく、イカと合わせて作れば安上がり～！！イカもエビに負けないくらい美味しいんですよ♪
このレシピの生い立ち
エビマヨ大好き！！というわけで２、３個、本に載っているレシピを試しましたが、どれもめんどうだし材料も多い・・というわけで材料も作る工程も簡略化し、手軽にできるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻（しっぽも）をむき、背わたをとり、塩こしょう、ごま油で下味をつけておきます。塩こしょうを振り、ごま油をもみこみます。
- 2
マヨネーズ、ケチャップ、コンデンスミルク、パセリはまぜておきます。
- 3
下味をつけたえびはとき卵をくぐらせ、片栗粉をたっぷりつけます。手の平でぎゅっとエビをにぎり、片栗粉がとれないようにします。
- 4
揚げ油を１８０度に熱します。カシューナッツを軽く色づくまで揚げます。その後、３も揚げます。揚げたエビからキッチンペーパーにのせ、油を吸わせます。全て揚げ終わったら、２を合えます。皿に盛り、カシューナッツをのせて完成です。
- 5
余ったとき卵は捨てずに使って下さいね。スープに入れたり、煎り卵にしてマヨネーズと混ぜてサラダにのせたり・・。この日は卵サラダにしました。
-
- 6
写真のエビマヨは春巻きの皮のお皿に入ってます。
ローズリーフセージさんのレシピ454830参照。
お皿が汚れず、より美味しく食べることができますよ♪
コツ・ポイント
食べる直前に揚げ、合えてくださいね。時間がたつとべちゃっとしてしまうので・・・できたてをぜひ食べて下さい。マヨネーズ、ケチャップ、コンデンスミルクの配合はお好みで変えてください。いつも味見しながら適当に作っています。
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