レンコンをおいしく食べよう！宝袋
みとー @cook_40031558
レンコンのもちもち感がたまらなくおいしいです。レンコンが安く手に入ったら、ぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
レンコンが冷蔵庫の中で眠っていたので・・・
レンコンをおいしく食べよう！宝袋
レンコンのもちもち感がたまらなくおいしいです。レンコンが安く手に入ったら、ぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
レンコンが冷蔵庫の中で眠っていたので・・・
作り方
- 1
レンコンの皮をむいてすりおろし、戻したひじきと桜海老を入れて混ぜる。
- 2
油揚げを半分に切り、油抜きする。
その中に①をつめ、爪楊枝で止める。 - 3
☆を全て鍋に入れ、②を入れて、味が含むまで煮る。（干ししいたけも一緒に煮るとしいたけの味が出ておいしいです）
- 4
写真は、ニンジン、ねじりこんにゃくも一緒に煮込みました。
-
コツ・ポイント
レンコンに混ぜるものは、枝豆やむきえびなど、なんでも代用できると思います。今回は、家にあったもの（ひじき、桜海老）で作りました。
前の日の夜か朝に作っておき、一度冷ますと、あまり煮込まなくても味がしみこみます。
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