レンコンをおいしく食べよう！宝袋

レンコンをおいしく食べよう！宝袋-レシピのメイン写真

レンコンをおいしく食べよう！宝袋

みとー @cook_40031558

レンコンのもちもち感がたまらなくおいしいです。レンコンが安く手に入ったら、ぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
レンコンが冷蔵庫の中で眠っていたので・・・

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レンコンのもちもち感がたまらなくおいしいです。レンコンが安く手に入ったら、ぜひお試しあれ。
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材料

4人分

レンコン１筋
ひじき大1～2
桜海老好きなだけ
油揚げ 2枚
☆干ししいたけ（戻し汁）３cup
☆みりん大3
☆醤油大2
☆塩少々
☆ほんだし小1

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作り方

1

レンコンの皮をむいてすりおろし、戻したひじきと桜海老を入れて混ぜる。
2

油揚げを半分に切り、油抜きする。
その中に①をつめ、爪楊枝で止める。
3

☆を全て鍋に入れ、②を入れて、味が含むまで煮る。（干ししいたけも一緒に煮るとしいたけの味が出ておいしいです）
4
写真は、ニンジン、ねじりこんにゃくも一緒に煮込みました。

コツ・ポイント

レンコンに混ぜるものは、枝豆やむきえびなど、なんでも代用できると思います。今回は、家にあったもの（ひじき、桜海老）で作りました。
前の日の夜か朝に作っておき、一度冷ますと、あまり煮込まなくても味がしみこみます。

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みとー @cook_40031558

2007/03/05 13:16に公開

10月6日に長女出産。２人の子どもの子育て奮闘中。なかなかPC見れず、つくれぽの掲載など遅くなってすみません（＞＜）

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このレシピのキーワード

ひじきれんこんサクラエビほししいたけ油揚げ

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