【下ごしらえ】お豆腐は手でくずして、５００ｗのレンジで３分ぐらい加熱した後、ザルにあげて水きりをします。

バナナは皮をむき、輪切りにして、５００ｗのレンジで３分温めます。

【生地作り】クラッカーを適当に割ってフードプロセッサーに入れて、スイッチを入れます。

細かくなったら、卵白１個分を入れて、再度スイッチを入れます。

よく混ぜてください。生おからのようにしっとりポロポロなっていればOKです。

クラッカー生地をスプーンなどでしっかり押しながら、型の底に敷き詰めます。ラップを張って手で押してもいいです。

【クリーム作り】耐熱ボールに卵黄とふるった薄力粉・ココアを入れ、温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜます。一度に入れると上手く混ざりません。

熱いうちに水切りをしたお豆腐を入れて混ぜます。ここは適当でいいです（笑）

フードプロセッサー（生地を作った後は洗わなくても大丈夫です）にバナナと１０を入れて、スイッチを入れます。

なめらかなクリームになるまで回してください。

【仕上げ】タルト生地にゴムべらなどでクリームを敷き詰めます。

リンゴは芯を取って４等分したものをスライサーで薄切りにして、クリームの上に並べます（うちのスライサーはちょっと薄すぎました（笑）

180℃のオーブンで40～45分焼きます。

【おまけ】冷めた後、りんごの表面にうすーくジャムを塗ると綺麗に見えます。冷蔵庫で冷やしてから切り分けてください。

シナモンをかけても美味しいです。甘さが足りないと思ったらシナモンシュガーでも。

バナナをのせたバージョンです。砂糖ナシなのに甘すぎるぐらい（笑）リンゴよりも切り分けるのが楽です。