きゅうりを叩いた後、長さ1cmに切る。大葉は洗って水気を取り、香りが立つように手でちぎります。

ボールに納豆とめかぶを入れよく混ぜます。

うどんはかためにゆで、流水で洗ってぬめりを取ります。

器に【3】を盛り、【1】のきゅうり、大葉、【2】の納豆をのせて、真ん中に卵黄を落とし、ごまを振り出来上がりです！あわせておいたタレをかけていただきます。