
蕎麦パスタ

sablina @cook_40016016
お蕎麦をパスタみたいな感覚で炒めたもの。和風です。
このレシピの生い立ち
何かの番組でお蕎麦を炒めていたのを思い出して作ってみました。安いそば粉の少ないお蕎麦をつけ汁で食べたら「これはお蕎麦じゃない!」って感じだったので、ちょっと違う風にしたらおいしくなるかな~と思って。
蕎麦パスタ
お蕎麦をパスタみたいな感覚で炒めたもの。和風です。
このレシピの生い立ち
何かの番組でお蕎麦を炒めていたのを思い出して作ってみました。安いそば粉の少ないお蕎麦をつけ汁で食べたら「これはお蕎麦じゃない!」って感じだったので、ちょっと違う風にしたらおいしくなるかな~と思って。
作り方
- 1
蕎麦をゆでる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、挽肉を炒める。色が変わったらじゃこ、2cmくらいに切った水菜を入れて炒める。
- 3
茹で上がった蕎麦を水でしめてから入れ、出汁を入れて混ぜ合わせる程度に炒め、醤油で味を整える。
- 4
更に盛り付け、刻み海苔と白髪ネギを散らす。
子供にはネギ抜きで。
コツ・ポイント
炒めるのでお蕎麦は硬めに。にんにくとか唐辛子とか、工夫したらもっとおいしくなるかも!
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