キャベツ、ちくわ、チーズをボウルに入れて粗挽き胡椒を適量加えます。塩はチーズの塩分をみて適宜調整してください。それらをよく和えて合わせておきます。

春巻きの皮を広げて適当な量の3を乗せて、あなたの好きな方法で巻いてください。巻き終わりは小麦粉を同量の水で溶いて作った糊でしっかりとめます。春巻きの皮を4分の1程度にカットして、ミニ春巻きにしてもいいかも・・・

巻き終わったらチョッとおいて落ち着かせてから、揚げます。油が大量に使える人は揚げてください。大量の油は処理が面倒と思う人は（私・・・）フライパンに5mmぐらい油を入れて炒め揚げのようにします。