ずっとこのレシピ☆我が家のチーズケーキ
我が家の男性陣は、焼きたてのフワフワしているのが大好き。私は翌日のしまったほうが好き。でも、焼きたてをパクパク食べちゃうから、いつも翌日まで残りませ～ん。
このレシピの生い立ち
洗い物はできるだけ少なく。
材料もシンプルに。
ずっとこのレシピ☆我が家のチーズケーキ
我が家の男性陣は、焼きたてのフワフワしているのが大好き。私は翌日のしまったほうが好き。でも、焼きたてをパクパク食べちゃうから、いつも翌日まで残りませ～ん。
このレシピの生い立ち
洗い物はできるだけ少なく。
材料もシンプルに。
作り方
- 1
クリームチーズは銀紙をはずし、ラップで包み、レンジで柔らかくします。我が家のレンジだと６００ｗで５０秒です。この時クリームチーズが完全に柔らかくなっていることがポイントです。
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- 2
砂糖を入れて混ぜます。このとき、クリームチーズがだまだまになっていてもだいじょうぶです。
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- 3
卵を１個入れて軽くまぜます
-
- 4
卵の乳化作用でなめらかになってきます。
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- 5
もう１個卵をいれてよくまぜます。
-
- 6
生クリームはパックにはいったままでシャカシャカと振ります（１分ぐらい）
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- 7
ややとろみのついた状態の生クリームを混ぜます。
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- 8
小麦粉を入れてよく混ぜます。＊ふるわなくてもOK ＊さっくり混ぜなくてもOK
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- 9
型の底に、オーブンシートを敷き、流し込みます。１８０℃に余熱したオーブンで３５分（加減をみながら）焼きます。
-
- 10
オーブンから出したら、荒熱がとれるまでそのまま冷まします。ある程度冷えたら型からだし、ラップをして冷蔵庫で冷します。
-
- 11
よく冷えた翌日が私は好き☆
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コツ・ポイント
レモンやヨーグルトを入れるレシピもあるようですが、酸味はクリームチーズのみです。息子は、年長の頃からこのチーズケーキを作っているので、小さい子どもでも作りやすいように、電動ミキサーとかフープロは使いません。あんまり混ぜないし、小麦粉をふるったりもしません。
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