ネギをザク切り、豚肉を７ｃｍ幅位に切る。
鍋にごま油を熱してネギ、豚肉を炒める。

豚肉が焼けたら、お湯とカツオダシの素、酒を入れて煮立てる。
アクをとり、砂糖、醤油、塩を入れる。

キムチを入れて、辛さを好みで調節する。
辛すぎたら砂糖を足す。
うどんを入れて５分ほど煮込む。卵を落とし入れて、そのまま卵が半熟になったら火を止める。万能ネギを散らして出来上がり！