ホットケーキミックス、卵、牛乳をよくまぜ、大きめのフライパン（または普通のホットプレート）を熱し、サラダ油を薄くひく。おたまで１の生地を適量流して薄く広げて焼く。

裏返せるくらいに焼けたら、やわらかいうちにひっくり返して裏も焼きます。うすく焼き色がつくくらい。焼けたら取り出し、サラダ油を薄くひき、焼きます。１２枚分くりかえします。

焼けた生地は重ねてラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

生クリームと砂糖をボールに入れ、ホイップする。クリームが流れないくらいしっかり。

りんごは２ｃｍｘ０．５ｃｍくらいに小さくきざみ、４のクリームにさっくりまぜる。

３の生地を冷蔵庫から取り出し、５のサクサクりんごクリームをはさみ、巻いてできあがり☆