簡単！今日は餃子を手作りしよう！
野菜の水切りとかしなくても大丈夫な材料です。買うギョーザか作る餃子か、迷ったらぜひ作ってみてくださいね！ 簡単なのに、おいすぃ～ですよヽ(´▽｀)/～♪
このレシピの生い立ち
白菜が高い・・・あ、にらは安いじゃん！にらなら水切りしなくていいじゃん、楽じゃん・・・ってな感じで作ってみました。冷蔵庫にある風味があるものとりあえず入れてみちゃいました。じゃことか桜海老とか入れてもよさそう・・・
簡単！今日は餃子を手作りしよう！
野菜の水切りとかしなくても大丈夫な材料です。買うギョーザか作る餃子か、迷ったらぜひ作ってみてくださいね！ 簡単なのに、おいすぃ～ですよヽ(´▽｀)/～♪
このレシピの生い立ち
白菜が高い・・・あ、にらは安いじゃん！にらなら水切りしなくていいじゃん、楽じゃん・・・ってな感じで作ってみました。冷蔵庫にある風味があるものとりあえず入れてみちゃいました。じゃことか桜海老とか入れてもよさそう・・・
アプリでひらく作り方
- 1
材料をみじん切りにしてください。私はしょうがとにんにくはチューブの物を使いました。
- 2
すべて混ぜ合わせます。～となっているのはお好みで加減してくださいね。脂肪が多めの挽肉なら胡麻油は少なめでもいいかも知れません。
- 3
よぉ～く混ぜます。冬場は１０分ぐらいは混ぜた方がいいと思います。夏場は手早く、でもよく粘りがでるまでがんばって混ぜてください。
おいしさをわけますよ！！ - 4
サランラップを生地にぴったりくっつけるようにして（乾燥しないように）冷蔵庫で最低３時間は寝かせてください。
- 5
小麦粉でのりを作って餃子を包んでいきます。ここでよくばらないで具をのせる事！普通の皮の大きさなら小さじ１杯強程度でいいと思います。皮の上に少し平らにのせる感じにしてそれを折りたたむようにするとうまく包めます。
- 6
片栗粉大1+水50～100ｃｃを用意します。
強火で焼いていきます。フライパンに油を熱し、餃子を並べ水溶き片栗粉を入れます。この時ジュワ～っと湯気が立つぐらいが理想です。すばやく蓋をして蒸します。 - 7
皮が透き通ってきたら蓋をはずし、水分を飛ばします。水分がほぼなくなりかけたら胡麻油をまわしかけます。パリっと焼けたら完成！
- 8
お好みのタレをつけて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
餃子の具は欲張り過ぎないように包むこと。タネは寝かせること。←２０分寝かせて焼いたらまだパサパサだったみたいです。具は大葉を入れれば和風な感じになるし家にあるものでＯＫです。蟹カマもたまたま冷蔵庫にあったので入れてみただけです。なければ省いてＯＫ．調味料もないものがあれば省いて、あるもので調節してください。
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