豚コマ味噌カツ
yamalu @cook_40021906
安い豚バラ・豚コマで美味しいカツを！
このレシピの生い立ち
何かのＴＶで紹介されてたカツを再現っぽくしてみました。
味噌だれは名古屋文化圏でない人には馴染みでないかもですが、お試しアレ♪
豚コマ味噌カツ
安い豚バラ・豚コマで美味しいカツを！
このレシピの生い立ち
何かのＴＶで紹介されてたカツを再現っぽくしてみました。
味噌だれは名古屋文化圏でない人には馴染みでないかもですが、お試しアレ♪
アプリでひらく作り方
- 1
まな板にクッキングシートを敷く。
安い肉を、１枚ずつ10cm長×５cm幅のカツをイメージしながら重ねていく。
重ね終わったらクッキングシートでくるんで、ぎゅっと力を加えて固める。 -
- 2
普通のカツと同様に揚げる。肉がばらけないようにそっと衣をつけてください。
味噌カツにするので。
赤味噌を酒・水でといて砂糖を加え、とろみがでるまで煮詰めます。
その味噌だれにドボンッと揚がったカツを落とし、全体に味噌を絡めます。 -
- 3
一口大に味噌カツを切って、付け合わせの野菜などと盛りつけしたら完成♪
余った味噌だれは、味噌カツの上からかけても・・・・ -
- 4
味噌カツ丼のタレにしても美味しいです♪
ご飯→千切りキャベツ→味噌だれ→味噌カツ→味噌だれの順番に盛りつければ美味しい味噌カツ丼が出来ちゃいます♪
-
コツ・ポイント
・小さい肉を層にした後に『ギュッ』と固めること
・ばらけないように、『そっ』と衣をつけて『そっ』と揚げること
これさえ守れば誰にでもカンタンに【安く】作れます♪
つくれぽ
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