自慢のミートソース

にんにく・野菜類はみじん切り。

鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で炒める。

香りがたってきたら、野菜類を加えしんなりするまで炒める。

フライパンに挽肉を入れ、塩胡椒してから中火で加熱する。※油は引かない。

挽肉の色が変わり脂が出てきたら、一旦加熱を止め、脂をペーパー等で吸い取る。
※この一手間でさらに美味しく仕上がります。

再度、挽肉を中火で加熱し、塩胡椒・醤油・ハチミツ・赤ワインを加え一煮立ちさせる。

野菜の鍋に挽肉を加え、トマトの水煮を加えて一煮立ちさせる。
デミ缶・コンソメを加えて、蓋をして弱火で15分程煮込む。

※煮込むことで野菜から水分が出てきます。水分が足りないようであれば、適宜赤ワインか水を足してください。

仕上げにケチャップ・ウスターソース・塩（味見により加減してね）で味を調え、一煮立ちしたら出来上がり。