バターを室温に戻す。薄力粉、BP、アーモンドプードルは合わせてふるう。クリームチーズは１cmのサイコロ状に切り、薄力粉をまぶして冷蔵庫へ。苺はへたを取って乱切りする。

バターをクリーム状に練って、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
卵黄を一つずつ加える。

卵白をほぐしメレンゲを作る。砂糖30gを2,3回分けて加えしっかり角が立つまで頑張る。

2にバニラエッセンスを加えます。
更にメレンゲ1/3を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉類1/2→残りのメレンゲ半分の順で加えます。

苺とクリームチーズを加える。さらに残った粉類と、メレンゲを加える。

170度に予熱したオーブンで45分焼く。

焼きあがったら、型から取り出し粗熱を取り、出来上がり♪