豚ヒレ肉の和風ピカタ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

ごはんがモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
先日入った喫茶店のランチに出てきたのです。ピカタというと西洋風のものというイメージを持っていたので新鮮でしたし、おいしかったのです。真似をして作ってみました。

豚ヒレ肉の和風ピカタ

ごはんがモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
先日入った喫茶店のランチに出てきたのです。ピカタというと西洋風のものというイメージを持っていたので新鮮でしたし、おいしかったのです。真似をして作ってみました。

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材料

3人分
  1. 豚ヒレ肉(7、8mm厚さにスライスする) 250g
  2. 塩、こしょう、小麦粉 適宜
  3. 1個
  4. サラダ油 適宜
  5. 大さじ2杯
  6. みりん 大さじ2杯
  7. しょうゆ 大さじ1杯
  8. 薬味ネギ(小口切り) 1本

作り方

  1. 1

    豚肉に塩、こしょうをし、小麦粉をつけ、溶き卵をつけてフライパンで焼く。

  2. 2

    酒、みりん、しょうゆを小鍋に入れて一度煮立たせておく。

  3. 3

    焼きあがったピカタを2にくぐらせてから皿に盛りつける。残ったタレ、薬味ネギをかける。

コツ・ポイント

卵をたっぷり付けて焼いてくださいね。

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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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