小松菜を洗い、３～４cmの大きさに切っておく。
その時に、茎の部分と葉の部分を分けてザルに入れておいた方がいいかな？！

白ねぎは、斜め薄切りに切っておく。

豚肉は、熱湯にくぐらせ、灰汁抜きをしておく。

鍋に水を入れ、沸騰してきたら、昆布だし（粉末），ほんだしを入れる。

４に、まず１の茎の部分から入れておく。
少ししんなりしてきたら、塩を（塩味が少し付くくらいの）適量入れて、味を付ける。
その後、１の葉の部分と２の白ねぎと３の豚肉を入れる。