コーンクリームシチュー
市販のルウは使わないのでワンランク上のお味！簡単ホワイトソースには生クリームを使うので、深みもコクもあります♪
このレシピの生い立ち
母のシチューの味に近づけようと、研究しました♪ ホワイトソースはためしてガッテンで紹介された作り方で、失敗なく簡単にできます＾＾
コーンクリームシチュー
市販のルウは使わないのでワンランク上のお味！簡単ホワイトソースには生クリームを使うので、深みもコクもあります♪
このレシピの生い立ち
母のシチューの味に近づけようと、研究しました♪ ホワイトソースはためしてガッテンで紹介された作り方で、失敗なく簡単にできます＾＾
作り方
- 1
お好みの野菜と肉を、１口大に切っておく。緑の彩り野菜はあらかじめゆてでおく。
- 2
鍋に800ｍｌの水とコンソメ、にんじんや玉ねぎを入れる。フタをして、中弱火でじーっくり野菜に火を通していくと、野菜の甘みがでてきます。
- 3
2の鍋が沸騰したら、じゃがいも、鶏肉、ローリエを入れて、弱火でコトコト煮込んでいきます。
- 4
★ホワイトソース①★フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えます。ダマにならないコツは、ここですぐ火から下ろし、ぬれぶきんの上で冷ましながらヘラで炒める事！なめらかになったら、そのまま3分ほど冷ましておきます。
-
- 5
★ホワイトソース②★少し冷めたら、生クリームを一気に加えて、よく混ぜ合わせていきます。写真のように多少つぶつぶが残っていても大丈夫！
-
- 6
★ホワイトソース③★再びコンロへ戻し、中火でよく混ぜ合わせていきます。マヨネーズくらいの固さになるまでトロミがついたら完成！簡単♪
-
- 7
20分ほどして鍋の野菜にも火が通ったら、一旦火を止めます。ホワイトソースを、お玉2杯分くらいの煮汁で薄めてから、鍋に加えます。コーンクリームも入れて、ヘラでよく混ぜ合わせます。
- 8
さらに、牛乳を加えてまろやかに仕上げます。塩コショウして、好みの塩加減にします。ホウレン草を入れ、一煮立ちしたらできあがり♪
- 9
こちらはオススメの鶏団子Ｖｅｒ。【鶏ひき肉200ｇ、卵1個、玉ねぎの粗みじん切り1/2個、牛乳（大2）で湿らせたパン粉1/4cup、塩小1/3、こしょう少々】をよく混ぜ合わせます。
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- 10
ＩＤ17438329の「いつでもシンプルクリームシチュー」も手軽に出来てオススメです！
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コツ・ポイント
生クリームは１パック使い切るので無駄がありません。ホワイトソースを入れてからはあまり煮込まないこと。
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