ボールにラップを敷く。
大きめにラップを用意し、十文字に敷く。
このとき、ラップとボールを密着させるため、ボールは一度水にぬらすと良い。

水１００CC に砂糖３０ｇを入れ、電子レンジ酒燗キーで煮立てる。リキュール（グランマルニエ）大匙１とオレンジ果汁大匙３をいれてシロップをつくる。

200ｃｃの生クリームを5分立てにする。ここから、苺に50g・パインに50g・ブルーベリーに50ｇずつ使用する。＊残りは砂糖を少量いれ、8分立てにしてデコレーションに使うか、コルネに入れて冷凍する。

1cm厚にスライスしたスポンジをボールに貼り、シロップをたっぷりとしみこませる。（後で使うので、1／3は残しておく事） ＊出番がくるまで冷凍庫で冷やしておく。

苺は洗い、半分にカットし、砂糖３０ｇ・レモン汁大匙1／2・リキュール大匙1／2とともにFPでピュレにする。

クリームチーズ50gを耐熱容器に小さくちぎっていれ、電子レンジでやわらかくする。
（５００W30秒以下）
焦がさないように要注意。

温かいうちに練り、クリーム状にする。

砂糖３０ｇを加え、滑らかになるまで混ぜる。

スポンジを敷いたボールに苺クリームをいれ、冷凍庫で2時間～凍らせる。

缶詰にパイン150ｇに砂糖2０ｇ＋リキュール大1／2・大レモン汁1／2をいれ、FPでピュレにする。

⑦⑧⑨同様にクリームチーズをクリーム状にし、砂糖⒛g＋ココナッツミルクパウダー１０gを加え、滑らかにする。そのボールに⑬を加えて混ぜ、更に生クリーム５０gを加え、パインクリームを作る。

苺クリームの上にパインクリームを入れる。＊苺クリームの内部が固まっていない可能性もあるので、スプーン等で少しずつのせていく。冷凍庫で1～2時間固める。

ブルーベリー９０g＋砂糖30gリキュール大１／２・レモン果汁大１／２
FPでブルーベリーピュレを作る。

⑦⑧⑨同様にクリームチーズに砂糖30gを加え、ブルーベリーピュレをいれ、生クリーム50gを加えてその都度混ぜる。ブルーベリークリームを作る。

パインクリームの上のブルベリークリームをのせ、1時間～2時間冷凍庫で固める。

1cm厚のスポンジ（写真は直径１8cmのスポンジ）にシロップを塗る。

少し固まったブルベリークリームの上にスポンジをのせ、表面・側面にもシロップを塗る。

はみ出ているラップで覆うようにして、クリームとスポンジが密着するように上から少し押す。

大きめにラップを敷き、その上にボールをひっくり返し、包み込む。
できればこの状態で冷凍庫にいれ、更に最低3時間。できれば6時間以上冷やして固める。

ラップをひっぱりボール型からだす。温めた包丁で切り分ける。

お好きなようにデコレーションを。お皿を冷やしておくと、溶けにくく落ち着いてデコレート出来ますよ。

今回使ったクリームチーズ。フィラデ○フィアより塩気が少なく、個人的には、お菓子にはむいていると思っています。近所のスーパーで1㌔千円はお買い得？

スポンジは市販のカステラで十分です。 ＜ご参考までに＞ 18cmスポンジ生地（湯煎・共立て生地）全卵3個・砂糖90g・ 小麦粉90g ・溶かしバター30g★ 180度・25分焼成

実は今回、一番上の苺クリームが余ってしまいました。分量を減らしていただくか、もしくは他の型でとりあえず固めていただいてダイスＣＵＴ。シリアル＆ヨーグルトと一緒に朝の「おめざ」にでもしていただければ。。。すみません。