マスに塩コショウをふり　サラダ油を引いたフライパンでよく焼く。

別のフライパンか鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ中火で熱し　白菜　にんじん　ほうれん草をみじん切りにしたものをよく炒める。　

２に牛乳を入れ少し煮込み　生クリームを入れ　沸騰しないうちに火を止めて　味噌を入れて溶かす。

焼いたマスをお皿に盛り付け　上からクリームソースをかけて出来上がり。