【中華風】
もやしは洗って水気を切り、しいたけ、豚肉は薄切り、にらは３等分くらいに切る。

サラダ油で１の豚肉を炒め、表面が白くなったらしいたけを加える。さらに炒め、肉に火が通ったらもやしとにらを加え、炒める。

２にごま油を回し、だし、しょうゆ、みりん、砂糖で味をつけ、水溶き片栗粉で好みのかたさにとろみをつける。

春巻きの皮に３を巻き、熱したサラダ油で皮がきつね色になるまで揚げ、しっかり油を切る。これで中華風は完成。酢醤油でどうぞ。

【洋風】
ここからは洋風です。まず鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をいれ、小さめに切ったブロッコリーをゆでる。

ブロッコリーが茹で上がったら、しっかり水にさらしてさまし、水気を切る。

６ととろけるチーズを春巻きの皮にまき、皮がきつね色になるまで揚げる。これで洋風も完成。塩でどうぞ。