もやしの中華風？なサラダ
hiroasayou @cook_40022733
もやしと油揚げという、ちょっと変わった組み合わせのサラダです。材料も家にあるものばかりなので、困ったときにサッと作れますよ♪
このレシピの生い立ち
亡き母がよく作ってくれたサラダです。聞くことが出来ないので味を思い出しながらの自己流ですが、今作ってみても懐かしい気持ちになります。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはサッとゆでてざるにあけ、水気を切っておく。きゅうりは長さ５センチくらいの千切りにし、塩少々でもんでしんなりさせ、水気を切る。もやしと合わせてボールにいれ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
人参は千切りに、油揚げも人参の長さに合わせて千切りにする。
フライパンに油を熱し、油揚げと人参を炒め、しょうゆ大１、砂糖小１、みりん大１を加える。人参に火が通り、水分が無くなるまで炒める。 -
- 3
ドレッシングを作る。酢大２、醤油大３、砂糖小２を良く混ぜ合わせ。ごま油大２を混ぜ合わせる。
※味をみて、加減してください - 4
冷えた手順１と、あら熱の取れた手順２を合わせてから、器に盛る。 食べる直前にドレッシングをかけ、お好みで仕上げに白いりゴマをふる。
コツ・ポイント
材料の下ごしらえが済んだら、冷やしてください。もやしとかと人参を合わせるのは食べる直前に。そうでないと水が出てきてしまいます。
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