胸肉は塩、胡椒し、皮付きのまま裏から切れ目を入れて薄く均一になるように広げ、半分に切ります。

衣の材料をすべて混ぜておき、鶏肉にまんべんなく付けて揚げます。

170℃でじっくり揚げて、食べやすい大きさにカットします。

野菜は千切りにして玉葱は薄くスライスしておきます。

フライパンに油をひき、生姜を入れて、人参から炒めます。１分ほどしたらピーマン、玉葱を加えて更に１分ほど炒め、焼き色が付く前にかけ汁の材料を加えます。