かぼちゃの豆乳ポタージュ
さらにや @cook_40022133
柔らかい部分だけ使って。バター不使用、豆乳使用でヘルシーに。でも十分おいしい♪
このレシピの生い立ち
料理本を参考にアレンジ。かぼちゃ使いきりメニューの３つめ。
かぼちゃの豆乳ポタージュ
柔らかい部分だけ使って。バター不使用、豆乳使用でヘルシーに。でも十分おいしい♪
このレシピの生い立ち
料理本を参考にアレンジ。かぼちゃ使いきりメニューの３つめ。
作り方
- 1
かぼちゃは蒸して柔らかい部分だけこそげる。玉ねぎは薄きりにして、レンジ500ｗに２分。
- 2
１と２を鍋に入れて水と固形スープを加えて３～４分煮る。
- 3
２をミキサーにかける。（私はマルチブレンダーでペースト状にしました）
- 4
３を鍋に戻して豆乳を加えてあたため、塩・胡椒で味を調えて完成。あればパセリをちらす。
コツ・ポイント
◎皮と皮に近い固い部分はきんぴらとサラダにしてしまいました。
◎豆乳300ｃｃだとかなり濃厚な感じだと思います。お好みで豆乳の量は調節して下さい。
◎豆乳を牛乳に変えてもおいしく出来ると思います。
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