桜の花の塩漬けを１８０mlの水に浸し塩抜きする。

米を研ぎ、煮干しの粉＆１の水を入れて炊く。

桜の葉の塩漬けの水気を、キッチンタオル等で拭き取り、レンジで１分位加熱して乾燥させ、細かくちぎる。

３＆かつおぶしを急須に入れ、熱湯を注ぎ、蓋をして数分抽出する。

ご飯をよそい、砕いたかっぱえびせん、梅干、桜の花を乗せ、４をかけてできあがり。