鮭の簡単炊き込みご飯
ぶみちん @cook_40033424
子供たちが大好きな鮭。
いつもは焼いていますが、鯛飯風に炊き込んでみました。
シメジを入れて、風味もＵＰ↑です。
このレシピの生い立ち
いつも焼鮭ばかりで、少々飽きが来ていました。
鯛飯のレシピを雑誌で見て、鮭でも応用が出来るのでは？と思って作ってみました。
思いつきなので、分量は適当なのですが以外と好評でした。
鮭の簡単炊き込みご飯
子供たちが大好きな鮭。
いつもは焼いていますが、鯛飯風に炊き込んでみました。
シメジを入れて、風味もＵＰ↑です。
このレシピの生い立ち
いつも焼鮭ばかりで、少々飽きが来ていました。
鯛飯のレシピを雑誌で見て、鮭でも応用が出来るのでは？と思って作ってみました。
思いつきなので、分量は適当なのですが以外と好評でした。
作り方
- 1
米はあらかじめといでおき、ザルにあげておく。
しめじは下の部分を切って、ほぐしておく。
鮭に軽く塩をふる。（塩鮭の場合は塩はなし） - 2
お釜に米を入れ、酒・醤油・水・だし粉を入れ、混ぜ合わせる。
しめじ・鮭を入れてスイッチオン！！ - 3
炊きあがったら、少し蒸らして、鮭の身をほぐす。
骨がある場合は、この時に取り除く。
コツ・ポイント
お米の水分量は、はじめに酒・醤油を入れてから、水を入れるのがポイント☆
水を入れすぎると、ベチャベチャになってしまいます。
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