ひじきのこってり炒め煮

ひじきは１５～２０分たっぷりの水に浸して戻してからよく水をきっておく。油揚げは湯を回しかけて油抜きし、横半分に切ってから細切り。にんじんも細切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、挽肉と生姜汁を入れて炒める。肉の色が変わったら油揚げ・ひじき・にんじんも加えて炒める。

全体に油がまわったら、●の材料を加えて、煮汁が少なくなるまで炒め煮する。

煮汁が少し残っている状態でゴマ油、お好みでラー油を加えて完成。