ひじきの炒め煮
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
和食の定番ひじきの炒め煮。少し多めに作って冷凍保存をしてもok! アレンジ料理もいろいろあります。
このレシピの生い立ち
昔母に教わったレシピを少しアレンジして…
ひじきの炒め煮
和食の定番ひじきの炒め煮。少し多めに作って冷凍保存をしてもok! アレンジ料理もいろいろあります。
このレシピの生い立ち
昔母に教わったレシピを少しアレンジして…
作り方
- 1
材料
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- 2
ひじきはざっと洗い、10-15分ほど水につけてもどし水気を切る。
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- 3
油揚げはさっと茹でて1cmの正方形に切る。
-
- 4
インゲンもサッと茹で、1cm幅に切る。
-
- 5
にんじんは1センチ角に切る。
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- 6
鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、人参を炒め
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- 7
続いて2のひじきを加え炒め合わせる。
-
- 8
全体に油がまわったら砂糖、酒、みりん、醤油を加えてざっと混ぜあわせ、出汁を加える。
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- 9
さらに油揚げも加え、蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。
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- 10
汁気が少なくなったらインゲンを加え混ぜ、さらに2-3分煮て味をなじませる。
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- 11
出来上がり
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コツ・ポイント
煮物は出来上がった後冷めて温めること味が染み込むので、私は朝作って夜再度あたためて頂いています。味も落ち着いて美味しくなりますよ！
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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