子供には内緒ッ！大人パン
ハルナツママ @cook_40022234
ブランデー漬けのレーズンが入ってるし、何より形成するときのカタチが。。。あっ、ワタシって！
このレシピの生い立ち
これまた、いよかんピールを作ったのでちょっと混ぜてみたくなりました。
子供には内緒ッ！大人パン
ブランデー漬けのレーズンが入ってるし、何より形成するときのカタチが。。。あっ、ワタシって！
このレシピの生い立ち
これまた、いよかんピールを作ったのでちょっと混ぜてみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンをナイロン袋に入れて、ブランデーが全体に混ざるくらい適量入れて1週間漬けておく。
- 2
1週間後、「１」のレーズンをざるにあげて水気をきっておく。
- 3
レシピID:17476220のパン生地をHBで作る際、ミックスコールでレーズンといよかんピールを投入。
- 4
生地がやわらかいので打ち粉（台＆手；分量外）をして生地を12等分して、10分休ませる。
- 5
※以下形成の形は自由でいいです。
生地をつまんで３対２くらいにしてまんなかを指のこぎりみたいに上下に動かして雪だるまみたいにする。 -
- 6
生地をつまんで、「ちくび」みたい（ハッ！）にする。
-
- 7
こんな感じ。2次発酵後、「チクビ」がだらんと垂れていたら手粉つけてしゃんとさせる。
余った卵白をはけで塗りながら「チクビ」を中央にもっていく。 -
- 8
180度に余熱したオーブンで12～15分焼く。
コツ・ポイント
焼きたてより、ちょっと時間をおいたほうが、しっとりモチモチしていておいしいです。形成がへたくそなのか、思ったほどに焼き上がりが「チクビ」にならなかったのが残念ですが、お酒のきいたレーズンといよかんピール（オレンジピールでも代用可！）ブランデーケーキを食べてるような感じで私的には好きですが、子供にはあげられないかも？ 一応2歳前の娘は食べてましたが。
つくれぽ
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