鶏むね肉を均一になる様に切り開く。塩・こしょうをしておく。

ごぼうと人参を７ミリ角の棒状に切る。ごぼうは沸騰したお湯に酢をいれ下茹でする。人参は電子レンジで２分程レンジアップする。

１で切り開いたお肉にごぼう・人参を乗せ巻いていく。真ん中と両端３ケ所をタコ糸で巻く。

フライパンに油をしき３のお肉の巻き目が下になるように置く。時々回しながら全面をこんがり焼いていく。めんつゆを入れ更に焼く。蓋をして５分ほど弱火で蒸し焼きにする。

焼きあがったお肉を１．５センチ位に切って盛り付ける。