レタスのオイスターソース炒め

なっぱむし's cooksnap of when they made レタスのオイスターソース炒め.
paachann
paachann @cook_40022327

前にお店で食べたのが美味しかったので、何度か作ってこの味になりました。ひとりでレタス半個は軽く食べちゃいます。
それに何より簡単！
このレシピの生い立ち
以前にお店で食べて美味しかったので、何度か調味料を代えてこの味付けに決まりました。生ではこんなに量を食べられませんから、レタスが安いときに
作ります。

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材料

２人分
  1. にんにく ２片
  2. レタス １個
  3. ニラ（あれば） 少し
  4. 生姜 少し

作り方

  1. 1

    レタスは洗って適当な大きさにちぎっておく。
    にんにく・生姜はみじん切り。ニラはあれば３センチ位に切る。
    テンメンジャン大匙１は酒大匙１と混ぜておく。水溶き片栗粉も用意しておく。

  2. 2

    中華なべに多目の油を熱し、にんにく・生姜のみじん切りを香りが出るまで炒める

  3. 3

    そこへレタスをどっと入れる。塩・コショウ・オイスターソース・テンメンジャンで味付けし、レタスのかさが減り、水分が出てきたら水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油をまわしかける

コツ・ポイント

レタスはすぐべチャットなるので、炒めるのは強火でざっとです。
炒めすぎると歯ごたえがなくなるので注意です。
炒めるとかさがどっと減りますから、最初は中華なべからあふれるぐらいでも大丈夫！

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レシピ作者

paachann
paachann @cook_40022327
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食事のしたくはできるだけ午前中に下ごしらえをしてしまいます。後は仕事や自分のために時間を使います。もう何年間もこのパターンでやっています。HPは　http://www.geocities.jp/paa_ms/ブログは　http://blogs.yahoo.co.jp/paa_ms　です。
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