簡単酢鶏
酢鶏ですが、普通に豚肉で作れば酢豚になるし、お好みでどうぞ。私は中華といえば「酢」系が食べたくなるので、そのときの気分で鶏肉にしたり豚肉にしたりしていまーす。
このレシピの生い立ち
揚げ物って後片付けも含めてめんどうくさいなーっておもうんですけど、我が家の場合は油をかなり少量しか使わないで揚げています。中華は好きだけど、手順が多すぎる面倒はいやだと思うので、いかに簡単に作るかのみにこだわって（？）単純にした結果がこれですｗ。
簡単酢鶏
酢鶏ですが、普通に豚肉で作れば酢豚になるし、お好みでどうぞ。私は中華といえば「酢」系が食べたくなるので、そのときの気分で鶏肉にしたり豚肉にしたりしていまーす。
このレシピの生い立ち
揚げ物って後片付けも含めてめんどうくさいなーっておもうんですけど、我が家の場合は油をかなり少量しか使わないで揚げています。中華は好きだけど、手順が多すぎる面倒はいやだと思うので、いかに簡単に作るかのみにこだわって（？）単純にした結果がこれですｗ。
作り方
- 1
鶏肉（豚肉）は食べやすいサイズにして、火が通りやすくなるよう切り目をたくさんいれておく。野菜は食べやすくこれまた火が通りやすいサイズ＆形に切っておく。
- 2
野菜と肉を油で揚げる。揚げるといってもフライパンにかなり少量の油をいれ、炒めるに近いイメージで。ある程度火が通ったら、油がきれる状態でバットか新聞紙の上にのせておく。
- 3
Aの調味料を混ぜ合わせて、揚げておいた具材と共にフライパンで熱しながらからめる。片栗粉のとろみがでてきたらできあがり。
コツ・ポイント
どちらかというと子ども向けな酢メニューです。酢はあるものを使用しますが、個人的には黒酢が好み。酢の量やケチャップ、砂糖の甘みは好みで調節をしたら大人風にも子供向けにもなるとおもいまーす。ちなみに豚肉はスライスタイプのものを軽く丸めて使用することも。あまり形にとらわれず、その時ある材料でちょちょいと作ります。
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