中華賄い♪豚とブロッコリーの中華炒め
*まち* @suep34
昔、中華料理店で働いてた知人が 賄いで作っていた料理見かけは良くないけど、ウマイ!!中華料理店に行っても食べられませんw
このレシピの生い立ち
中華料理店で働いていた知人が賄いで作っていた料理。見た目はあまりよくないｹﾄﾞ、
おいしいのでたくさんの人に知ってもらいたくて・・・普段目分量で作ってるものをレシピ化してみました。
中華賄い♪豚とブロッコリーの中華炒め
昔、中華料理店で働いてた知人が 賄いで作っていた料理見かけは良くないけど、ウマイ!!中華料理店に行っても食べられませんw
このレシピの生い立ち
中華料理店で働いていた知人が賄いで作っていた料理。見た目はあまりよくないｹﾄﾞ、
おいしいのでたくさんの人に知ってもらいたくて・・・普段目分量で作ってるものをレシピ化してみました。
作り方
- 1
* ブロッコリーは小房に分け茎部分も皮を剥いて適当な大きさに切りサッと茹でる。（我が家は皿に乗せて軽く水を振りラップをかけて500Wのレンジに3分かけてます。） * ★を合わせて、合わせ調味料を作っておく。 * 卵を溶いておく。
- 2
中華鍋（フライパンでも…）にサラダ油を熱し豚肉を炒め、豚肉の色が変わったらブロッコリーを入れ更に炒める。
- 3
2. に合せ調味料を入れまんべんなく炒め、溶き卵をまわしいれ絡めるように炒め、卵に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
中華鍋を振りながら強めの火でジャンジャン炒めちゃってください。
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