豚切落し肉の野菜巻き巻きフライ

かず美
かず美 @cook_40033552

節約レシピ☆ぐるぐる巻いて揚げちゃうんだからお肉は切落しでも十分いけます。なんと言ってもお財布に優しい♪野菜は何でも良いのです。巻き巻きしましょう。
このレシピの生い立ち
食事制限の母用には、白ワインとハーブと塩コショウで炒めてカロリーダウンしました。今日はフライにしましたが、たいていは醤油、酒、みりん、砂糖であまから炒めでいただくことが多いですね。

豚切落し肉の野菜巻き巻きフライ

節約レシピ☆ぐるぐる巻いて揚げちゃうんだからお肉は切落しでも十分いけます。なんと言ってもお財布に優しい♪野菜は何でも良いのです。巻き巻きしましょう。
このレシピの生い立ち
食事制限の母用には、白ワインとハーブと塩コショウで炒めてカロリーダウンしました。今日はフライにしましたが、たいていは醤油、酒、みりん、砂糖であまから炒めでいただくことが多いですね。

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材料

4人分くらい
  1. 豚切落し肉 1パック
  2. にんじん 1本位
  3. ごぼう 1/4位
  4. 塩コショウ 少々
  5. 小麦粉 適量
  6. 1個
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    にんじんとごぼうは細切りにして軽く下ゆでをしておきます。ひと手間かかりますが揚げ時間を短くするためです。

  2. 2

    丁寧に広げたお肉で野菜をぐるぐる巻いていきます。一番外側に来る肉は大き目のものを使いましょう。小麦粉を少し振ってくっつき安くしても良いでしょう。

  3. 3

    小麦粉、卵、パン粉で衣をつけて、油で揚げます。中のお野菜には火は通っているのでお肉に火が通ればOKです。

コツ・ポイント

中に巻くお野菜は、サツマイモ、インゲン、もやし、白ねぎ、チーズ、梅、シソ、などいろいろアレンジできると思います。冷めても美味しいですが、あつあつがやっぱりいけると思います。切落し肉はお店で選ぶときに油の少ないもののほうがこのお料理には向くと思います。お肉メインで行きたいときには薄切り肉なら何重にも巻いて、ミルフィーユとんかつ風にどうぞ♪

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