なんでもいれちゃえ！卵卯の花
ゴルシさん @cook_40033920
おからと野菜がたっぷりのヘルシーな一品です。
彩りもキレイ♪
このレシピの生い立ち
豆腐作りをしている方から、豆腐だけではなくおからをたくさん頂くのですが、いつもの卯の花には飽きてきたので、
ただの卯の花ではなく、丼にして食べたいなーと思ったのがはじまり。何気なく卵でとじてみたら結構いけます。
なんでもいれちゃえ！卵卯の花
おからと野菜がたっぷりのヘルシーな一品です。
彩りもキレイ♪
このレシピの生い立ち
豆腐作りをしている方から、豆腐だけではなくおからをたくさん頂くのですが、いつもの卯の花には飽きてきたので、
ただの卯の花ではなく、丼にして食べたいなーと思ったのがはじまり。何気なく卵でとじてみたら結構いけます。
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切り、鶏肉は小さな角切りにして、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
- 2
充分火が通ったらだし汁、砂糖、しょうゆを加え、続いておからを入れてよく混ぜ合わせ、水分をとばす。
- 3
最後にとき卵を加え、手早く全体とからめる。好みで固さを調節して、できあがり☆
コツ・ポイント
要するに卯の花の卵とじです☆ごぼうやキャベツ、ヒジキ、油揚げなどなんでも好きな具をいれて楽しめます。
ふわっとした卯の花にしたい方は、２でだし汁の前におからをいれて炒めると良いと思います。
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その他のレシピ
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