ザワークラフト風漬物
もちあられ @cook_40033828
ザワークラフトが食べたくて作ってみました。あくまでも、風、って事で、肉団子に添えてみました。
このレシピの生い立ち
洋食屋のザワークラフト目指して作ってみましたが、本物と作り方が違うので、ザワークラフト風漬物くらいに思ってくださいね。
アプリでひらく作り方
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千切りしたキャベツに塩を振り、揉んで１０分置く。一度水で洗って搾る。塩が強い時は繰り返して下さい。
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鍋に０の材料を入れ煮立たせる。
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調味料が冷めたら、袋に入れ、搾ったキャベツも入れ、冷蔵庫で寝かせる。
半日くらいで食べられます。 -
コツ・ポイント
キャベツの塩気は、搾ってみないと塩辛いか判りませんので、搾った時に味を見て、クレイジーソルト、醤油の量を加減してくださいね。
オイルの好きな方は、オイルの量増やしてくださいね。
リアクション
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17478998
