作り方
- 1
菜の花は、かたい部分を切り、沸騰した塩水で1分ほど茹でて、冷水にとる。
水をよく切り、軽くしぼり、半分に切る。下味〔だし汁+醤油〕につける。
- 2
ボウルに * の材料をまぜて衣を作り、食べる寸前にもう一度水気を切ってまぜる。
- 3
コツ・ポイント
あまり茹ですぎると、ぐちゃぐちゃになるので注意。
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菜の花は、かたい部分を切り、沸騰した塩水で1分ほど茹でて、冷水にとる。
水をよく切り、軽くしぼり、半分に切る。
下味〔だし汁+醤油〕につける。
ボウルに * の材料をまぜて衣を作り、食べる寸前にもう一度水気を切ってまぜる。
あまり茹ですぎると、ぐちゃぐちゃになるので注意。
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