キャベツは芯と葉に切り分け、葉は５㎜幅に芯は薄切りにする。切ったものを耐熱容器に入れて、ラップを掛け２，３分レンジでチンする。

青じそを細切りにしておく。チンしたキャベツに青じそ、ポン酢、ごま油を加えよく和える。さらにそこへゴマ（お好みですりゴマに☆）も加え和える。

盛り付けて、刻み海苔を散らして完成！