鍋を熱してオリーブオイルを入れ、にんにくとたまねぎを炒めます。セロリとウインナーも入れ、油がなじんだら１カップの水とコンソメを入れしばらく煮ます。

トマトジュースを入れ、塩こしょうして蓋をし、４～５分弱火で煮ます。味を見て、塩で味を調えます。お好みでチリパウダー少々入れ、ピーマンとセロリの葉を入れ、ひと煮立ちさせてできあがりです。