腹黒？！白黒トリュフ☆
ちびまさこ @cook_40034469
見た目はピュアホワイト☆しかぁ～し！中身はブラック…
人もチョコも見た目だけで判断したらアカンで～(^_^)
このレシピの生い立ち
中と外の色が違うトリュフが作りたかったので。。。
腹黒？！白黒トリュフ☆
見た目はピュアホワイト☆しかぁ～し！中身はブラック…
人もチョコも見た目だけで判断したらアカンで～(^_^)
このレシピの生い立ち
中と外の色が違うトリュフが作りたかったので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
細かく刻んだスイートチョコを湯煎で溶かす。
- 2
温めた生クリームを１に少しずつ加える。粗熱がとれたらコアントローを加える。
- 3
バット（入れ物ならなんでもOK）にクッキングシート（ラップでもOK）を敷き、２を流し入れ、冷蔵庫で２時間程冷やす。
- 4
３を作りたい個数分にカット（私は20等分にしました）し、丸めて冷蔵庫で冷やす。
- 5
ホワイトチョコをテンパリングする。
- 6
５に４をくぐらせコーティングし、冷やしたら出来上がり☆
- 7
コーティング用のホワイトチョコが余るので、家にあった『ビスコ』をｌ刻んで混ぜ、ハート型にしました♪
-
- 8
違った食感のチョコができて得した気分♪
-
コツ・ポイント
ホワイトチョコは急激に温度が上がると分離しちゃうから、温度管理には気をつけて！！
コアントローじゃなくても香りのいい洋酒なら何でもOKやと思います☆
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