作り方
- 1
大きなボウルに小麦粉、黒糖、タンサンを入れて混ぜ合わせる。（ふるいにかけると簡単）
- 2
１回につきふるった粉２００ｇに水と酢を入れて混ぜる。
- 3
アルミカップに2を入れる。アルミカップをプリン型に入れるときれいに割れます。
- 4
蒸し器で強めの中火で10分くらい蒸す。
- 5
9号のカップに大さじ2杯ずつで10個分できます。
コツ・ポイント
分量通り作ると多いので半量でして5回できます。
写真はチョコチップ、こしあん、干しブドウが入っています。中に干しブドウなどを入れたときは蒸し時間を長くしています。
酢はタンサンの臭みを消すために入れます。蒸すので酸味はありません。
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