生地を味わうクリスピー☆ライ麦ピッツァ
七転び八重子 @cook_40032660
ライ麦入り一枚分の食べ切りパリパリピッツァレシピです。楽チンな放置発酵で、簡単♪冷蔵庫の野菜はなんでも乗っけてＯＫ♪ワインと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ピッツァはパンより、気楽にできるので、よく作ります。シンプルにトマトとアンチョビ、玉葱たっぷりで頂きます。海苔なんか、乗っけて食べることも◎
生地を味わうクリスピー☆ライ麦ピッツァ
ライ麦入り一枚分の食べ切りパリパリピッツァレシピです。楽チンな放置発酵で、簡単♪冷蔵庫の野菜はなんでも乗っけてＯＫ♪ワインと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ピッツァはパンより、気楽にできるので、よく作ります。シンプルにトマトとアンチョビ、玉葱たっぷりで頂きます。海苔なんか、乗っけて食べることも◎
作り方
- 1
生地材料をＨＢでも、手捏ねでも、混ぜます。発酵は、ボールに入れて放置発酵しておきました。6ｈも♪
- 2
生地を伸ばします。
ライ麦が入っているので、切れ安いので注意しながらこんな感じに、オーブンのターンテーブル一面に↑ -
- 3
具材を乗っけます。
トマトは乱切りにして、アンチョビとあえて置きました。たっぷりの玉葱とチーズです。 -
- 4
オーブンを230度に余熱しました。ターンテーブルだと、クルクル回って、均一に焼けてくれます。
-
- 5
オーブンで20分くらい、焼き色とパリパリさせる為に、グリル350度で5分、好みの焼き色で完成です☆
-
コツ・ポイント
生地は、ピッツァなので、過発酵になっても気にしません。ライ麦が、入っている分伸ばすときに切れやすいので、気をつけてゆっくりと。ライ麦でパリパリ感と味わいがＵＰします。
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