野菜は好きな大きさに切る。今回、玉ねぎは半分はみじん切り、くし型、人参は星型に切り抜きました。しめじは小房に分けておく。

手羽元は味がしみこみやすいように皮に切込みを少し入れる。

油を熱し、手羽元を色が変わるくらいまで焼く。その後、野菜（インゲン以外）、しめじを投入。その後、トマト缶投入。コンソメ１個入れます。

ぐつぐつアクを取りながら30分は煮ます。圧力鍋がないので水を足しながらぐつぐつ弱火～中火で煮ます。途中ケチャップを少し、スプーン2くらい加えます。

お肉が柔らかくなって崩れそうになるくらいでインゲン投入。塩コショウで味を調えて出来上がり。