ご飯がスすむ♪雑魚の酢＆酒さっぱり炒め
momoiromomo @cook_40034644
調味料はお酢とお酒だけ！！と言うとみんな驚きます。でも本当にそれだけでもこんなにおいいんです～。ご飯にかければ何杯でも食べられちゃう！！
このレシピの生い立ち
母がしし唐で作っていたのをピーマンにかえ、タカの爪で辛さをプラスしてみました。
たったこれだけの調味料なのに深みのある味、不思議です！本当に美味しい～♪
アプリでひらく作り方
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フライパンにオリーブオイルを入れタカの爪を炒め、辛味をオイルにしみこませます。
炒まったらちりめん雑魚を投入。 -
- 2
１に穀物酢と酒の半量を入れ、炒めながら水分をとばします。
- 3
２の水分が飛んだところでピーマンと残りの調味料を入れさらに水分が飛ぶまで炒めたら、完成～♪
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コツ・ポイント
ピーマンを入れる際に、油が足りなかったらオリーブオイルを足してください。
ピーマンを入れたらあまり炒めすぎないこと。しゃっきり感がなくなってしまいます。
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