栗寒天
栗の甘露煮と小豆の甘納豆で作る甘さ控え目の水羊羹風寒天。
このレシピの生い立ち
賞味期限切れ（笑）の栗の甘露煮があったので思いつきで作りました。
作り方
- 1
３００ｃｃの水で寒天４ｇを煮とかし、とけたら甘露煮の蜜１００ｃｃを加えてよく混ぜる。（甘味が足りないようなら砂糖も加える）
- 2
水で濡らした型に栗と甘納豆を入れ、１の寒天液を注ぐ。
- 3
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
型から外して器に盛り付ける。
- 5
私がよく寒天を流す型に使うのはそば猪口。型から外さずそのままでも可愛いですよ。
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コツ・ポイント
甘露煮の蜜が１００ｃｃに満たない場合は、水と蜜の合計量が４００ｃｃになるように調製して下さい。甘味が足りない場合は砂糖を補うとよいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17482029
