圧力鍋いらず！さんまの濃厚甘酢煮
すずとん @cook_40034708
圧力鍋がなくても、たっぷりのらっきょう酢で煮るので骨までやわらかくなります。
スッパ甘辛く濃い味が好きな方にはおすすめです。
脂ののった旬のさんまでつくろう！
このレシピの生い立ち
さんまが大好きでよく食べるのですが、塩焼きに飽きた頃、母に教えてもらいました！
うちには圧力鍋が無いので、大変重宝しているレシピです＾＾
圧力鍋いらず！さんまの濃厚甘酢煮
圧力鍋がなくても、たっぷりのらっきょう酢で煮るので骨までやわらかくなります。
スッパ甘辛く濃い味が好きな方にはおすすめです。
脂ののった旬のさんまでつくろう！
このレシピの生い立ち
さんまが大好きでよく食べるのですが、塩焼きに飽きた頃、母に教えてもらいました！
うちには圧力鍋が無いので、大変重宝しているレシピです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは尾と頭をおとし、内蔵をとって洗い、４等分くらいに切る。
- 2
鍋に、スライスしたしょうが、らっきょう酢、しょうゆを入れ、火にかける。
※しょうゆは色を付ける為に入れるので、しょうゆ無しでもOKです！
- 3
沸騰したらさんまを入れ、弱火にして30分～40分くらい煮る。
※私は途中、そぉ～っと崩れないように、さんまをひっくり返したりします。 - 4
火を止め、しばらく放置します。あつあつご飯と一緒に！ 翌日も、味がしみて骨も更にやわらかくなり、おいしく食べられます。
- 5
イワシでも作ってみました★
-
コツ・ポイント
必ず、「らっきょう酢」や「甘酢漬けの素」といったものを使ってください。すでに味が付いているので簡単です。普通のお酢やりんご酢でも試しましたが、このような味にはできませんでした＾＾； 味が濃すぎる場合は、らっきょう酢の分量を少し減らして水を加えてみてください。脂ののったさんまなら内臓を取らずに煮るのもアリです！
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