◎簡単！とろ〜りトマト＆茄子マーボー◎
とろ〜りトマトがナスの旨味を引き出してくれる！マーボーって簡単！ 週１ペースでたっぷりお野菜マーボーを作っているんですが、その中で生まれたレシピ。トマトがいい感じにとろりとして、ご飯がぐんぐん進みます。
このレシピの生い立ち
中華料理が大好きなのですが、こちらの中華は油でギトギトばかり...ヘルシーな食事を心がけている(笑)私にはあまりにヘビー...と試行錯誤して生まれたレシピ。ホームパーティでもてなした時に各国の方にも大好評！簡単なのでお試しあれ！
◎簡単！とろ〜りトマト＆茄子マーボー◎
とろ〜りトマトがナスの旨味を引き出してくれる！マーボーって簡単！ 週１ペースでたっぷりお野菜マーボーを作っているんですが、その中で生まれたレシピ。トマトがいい感じにとろりとして、ご飯がぐんぐん進みます。
このレシピの生い立ち
中華料理が大好きなのですが、こちらの中華は油でギトギトばかり...ヘルシーな食事を心がけている(笑)私にはあまりにヘビー...と試行錯誤して生まれたレシピ。ホームパーティでもてなした時に各国の方にも大好評！簡単なのでお試しあれ！
作り方
- 1
ナス…縦切りにして、塩水に５分浸す。キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。トマト…２センチ角にカット。ネギ…４センチ幅にカット。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを並べる。（半量ずつ焼くと良い）弱火でフタをしながら両面しんなりと焼き、皿に移しておく。
⁂焼き過ぎ注意 - 3
フライパンをさっと拭き、ゴマ油を熱する。☃を弱火で炒める。（焦がさないように）中火にしてネギ、ひき肉、トマト、ナスの順番でざっと炒め合わせる。
- 4
◆を混ぜ合わせ、３に加えてざっと炒め合わせる。
- 5
最後にお好みで塩、胡椒、七味などをふっておしまい！
コツ・ポイント
ナスは焼く前に、よ〜く水気を拭き取ってください。ちなみにお子様用には豆板醤を除いて作るといいですよ。(大人用には食べる時に胡椒、七味をふって下さいね)
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